Recettes traditionnelles
Saveurs de notre tradition, recettes de Benissa
La gastronomie de Benissa reflète une tradition culinaire basée sur des ingrédients locaux et des techniques transmises de génération en génération. Les plats typiques de la région se distinguent par leur simplicité et leur saveur, combinant les produits de la terre et de la mer pour offrir une cuisine authentique et chargée d’histoire.
Ali i Pebre de Monkfish
Riz Senyoret
Bateaux d’oignons aux anchois (clafolls de ceba)
Beignets de potiron
Cocas de saucisse Benissa
Cokas de maïs à la morue
Crème de potiron au boudin noir de Benissa
Flan aux raisins secs et amandes
Ragoût d’abattage
Glace aux figues
Mignon
Pastissets de Moniato
Ratatouille de ventrèche de thon au thon (bull mulador)
Polp
Tomates farcies
